La scomparsa di Paolo Mariotti,fondatore e per oltre sessant’anni titolare del ristorante “Il Discepolo”

La città perde un altro personaggio, che aveva contribuito a farla grande nel campo della ristorazione e del turismo. E’ scomparso, alla soglia dei 90 anni, Paolo Mariotti, fondatore e per oltre sessant’anni titolare del ristorante “Il Discepolo”, alla Casina Rossa.
Una carriera iniziata, come tanti suoi coetanei, con tanta gavetta. Aveva iniziato al prestigioso ristorante Centrale, in piazza del Popolo, con il fraterno amico Sergio Parlanti, conosciutissimo in città con il soprannome di “Ciccino”. Era poi passato al Grand Hotel & La Pace, allora meta dei più bei nomi del jet set internazionale, e al Sestriere, nel lussuoso albergo della famiglia Agnelli.
Nel 1952 si imbarcò sulla nave da crociera Home Line, insieme a Sirio Maccioni, che più tardi avrebbe dato vita al celebre ristorante “Le Cirque”, a New York. Tornato a Montecatini, Paolo Mariotti iniziò a lavorare nel negozio di generi alimentari che la famiglia aveva aperto alla Casina Rossa, con il fratello Aldo, in seguito titolare dell’Hotel Nuovo Savi.
Nel 1963 iniziò la sua avventura imprenditoriale nel campo della ristorazione, con l’apertura del “Discepolino”. Proprio lo scorso dicembre, Mariotti aveva festeggiato i sessant’anni nel campo della ristorazione.
Nel 1969, “Il Discepolo ” si è trasferito nella sua attuale moderna sede , continuando per molti decenni una tradizione di alta qualità e di successo. Sono tanti i clienti vip, tra il mondo dello spettacolo e quello della cultura che sono venuti a trascorrere una serata coccolati dalla sapiente cucina del locale e dalla speciale accoglienza di Paolo e della moglie Loretta (nella foto tratta da La Nazione) e ai figli Stefano, che oggi manda avanti il ristorante, e Ilaria.
Anche il sindaco Luca Baroncini esprime profondo cordoglio per la scomparsa di Paolo Mariotti. “Tanto dolore – sottolinea –. Una persona per bene che ha saputo creare un ristorante che è uno dei punti di riferimento della nostra città. Grande lavoratore, ha condotto insieme alla moglie e figli il ristorante il Discepolo con grande professionalità e passione. La sua famiglia sta portando avanti il suo esempio con grande impegno e capacità. Le mie più sentite condoglianze, anche a nome della città di Montecatini Terme, alla moglie, all’amico Stefano e a sua sorella e a tutto lo staff del locale”.
Mariotti, oltre alla moglie, i figli e i loro familiari, lascia anche la cognata Marisa e i nipoti Antonio, Luca e Cristina, noti albergatori.
A tutta la famiglia giungano le nostre condoglianze.